食品是我們?nèi)祟惿娴幕A,現(xiàn)在許多專家相信食品行業(yè)將受益于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù),特別是RFID技術(shù)。其能解決食品產(chǎn)業(yè)的典型或非典型問題,如提供產(chǎn)品追溯、減少食物浪費、增加食品物流效率。RFID技術(shù)使用特別設計的標簽,內(nèi)嵌一個可以儲存產(chǎn)品數(shù)據(jù)的芯片,它高度可靠、價格合理、并基于可以通用于不同標簽和設備的國際標準。
盡管RFID技術(shù)在服裝行業(yè)的應用已逾十年,在畜牧業(yè)使用的時間更久,但它在其他零售業(yè)及食品制造行業(yè)的潛力才剛被挖掘。有些歐洲的食品經(jīng)銷商開始把RFID標簽貼在可反復利用的包裝上,運送食物至商店,在整個供應鏈都能追蹤包裝,確保食品準確送達。其他企業(yè)也在嘗試將RFID標簽貼在高價值的食物上,例如肉、家禽或魚。
RFID能在便利店的結(jié)賬過程中起到與條形碼相同的作用,同時更有四大優(yōu)勢:
1.檢查庫存的速度大大提高,一秒鐘可以讀取多個物體;
2.儲存的數(shù)據(jù)量大并可改寫;
3.數(shù)據(jù)可以被遠距離讀;
4.被讀物不需要在視線內(nèi)。
RFID技術(shù)還能有效減少食物浪費,讓資源物盡其用,同時幫助食品企業(yè)提高環(huán)保績效。最近,國外進行了一項試驗,通過將RFID標簽貼在生鮮食品的包裝上,有效管理每個食品的保質(zhì)期時間,食品浪費的問題減少了20%。另外,食品存儲中所需的管理成本降低了大約50%,食品在供應鏈分銷過程的庫存信息準確率提高超過99%。
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